Receptek receptje

2 Válasz

1. 
   

   
   

   Enkit 2011. 04. 27. válasz

   Kedves Gent!

   Jómagam elég sokáig szakácsnak készültem, a gép azonban mást dobott, a főzés iránti szenvedélyem viszont töretlenül él tovább, egyre nagyobb alkotási vágyammal karöltve. Főleg az egyszerűen elkészíthető, könnyű, némileg tradicionális ételeket szeretem. Meghagyom a természetes aromákat, egyszerű ízvilággal dolgozom, kevés hozzávalóból, véleményem szerint ezzel nem lehet hibázni. A recept leírását kicsit nehezíti, hogy sohasem mérem ki a hozzávalókat, mindent érzéssel adagolok, de bízom a gyakorlatomban, maximum az új, és nehezebbnek tűnő dolgoknál veszem elő a konyhai mérleget. Azért választottam a következő receptet, mert ez a család nagy kedvence, és én is szívesen fogyasztom. Továbbá az sem elhanyagolható, hogy nagyon egészséges.

   Krumplifőzelék:

   2 Kg nagy szemű burgonya
   2 közepes fej hagyma
   1 nagy pohár tejföl
   Ízlés szerint só, bors, kömény, mustár, fokhagyma

   A krumplit meghámozzuk és lábasba tesszük. Megpucoljuk a hagymát, gerezdekre vágjuk, és a burgonya mellé helyezzük. Annyi vizet engedünk rá, hogy éppen ellepje, ezután fűszerezzük. Összekeverjük, majd addig főzzük, amíg a krumpli puhára nem párolódik. Akkor egy botmixerrel az egészet pépesítjük, belekeverjük a tejfölt, és én az általános szokással ellentétben ezután már nem forralom össze, így sokkal kellemesebb lesz az étel íze.

   Ha esetleg kedvet érezne a kipróbálásához, akkor fogyassza egészséggel!

   0 Szavazat 0 Votes  0 Votes

2. 
   

   
   

   Nera 2011. 05. 01. válasz

   Szia! Nekem több kedvencem is van. Az egyik a dorozsmai ponty, amit egy Szegedhez közeli halászcsárdában ettem – az ízek tökéletes harmóniája… azóta is sokat gondolok rá. Ennek a receptjét sajnos nem tudom, pedig fizetnék is érte
   Az itthon elkészített ételek közül a Baranyai lepény a kedvencem. Inkább csak a linkjét másolom be, mert elég hosszú recept.
   http://mindmegette.hu/baranyai-lepeny.recept
   Egyáltalán nem bonyolult, és az eredmény magáért beszél. Mindemellett rengeteg variációban elkészíthető és igen laktató. Bolognai mártásos töltelékkel is próbáltam és nagy sikere volt
   Pécsett ez klasszikusnak számít. Régebben, ha gasztronómiai önkényeztetésre vágytam, és biztosra akartam menni, akkor ettem egy lepényt az egyik étteremben. Számomra ez mindig felidézi az akkori, szórakozásban gazdag éveket, úgyhogy nagyon örültem, amikor rábukkantam a receptre, hát még amikor rájöttem, hogy ezt én is meg tudom csinálni

   0 Szavazat 0 Votes  0 Votes